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Pommes de Terre farcies aux Champignons de Paris, aubergines et poivrons rouges Cassegrain

  • 20 minutes
  • 40 minutes
  • 6 convives
    Ingrédients
    • 1boite de 350g de Champignons de Paris aux aubergines et poivrons rouges Cassegrain
    • 3grosses pommes de terre
    • 1mozzarella
    • 50gde gruyère râpé ou de parmesan
    • Huile d'olive
    • Sarriette (facultatif)
    • Sel, poivre
    La Recette
    • #1Cuire les pommes de terre lavées au four en papillotes (environ 45 minutes) ou à l'eau salée démarrage à froid (environ 25-30 minutes). Vérifier la cuisson des pommes de terre en les piquant avec la pointe d'un couteau.
    • #2
    • #3Préchauffer le four à 200°C.
    • #4
    • #5Laisser refroidir légèrement les pommes de terre et les couper en deux. Creuser les demi-pommes de terre avec une cuillère en prenant garde de ne pas percer la coque.
    • #6
    • #7Couper la chair de la pomme de terre en petits dés. Ajouter les champignons la mozzarella coupée en petits cubes et 1/3 du fromage râpé. Mélanger et vérifier l'assaisonnement. Saler et poivrer.
    • #8Incorporer un peu de sarriette ou de thym frais.
    • #9
    • #10Garnir généreusement les demi-pommes de terre et saupoudrer avec le fromage restant. Déposer dans un plat à four huilé et arroser les pommes de terre farcies d'un filet d'huile d'olive.
    • #11Enfourner 10 à 12 minutes. Le fromage doit être fondu mais ne pas trop coloré.
    • #12Servir immédiatement.
    Astuce dressage du Chef

    Retrouvez prochainement les astuces de dressage des chefs qui réalise les recettes gourmande Cassegrain.

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