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Petits gratins de courgettes et pommes de terre à la provençale

  • 15 minutes
  • 25 minutes
  • 4 convives
    Ingrédients
    • 1boîte de 375 g de courgettes cuisinées à la Provençale Cassegrain
    • 1,5kg de pommes de terre à chair farineuse si possible de même dimensions (type Bintje)
    • 4tiges thym frais
    • 120g de beurre fondu
    • Fleur de sel et poivre
    La Recette
    • #1Préchauffer le four à 190°C.
    • #2Laver, éplucher et couper finement les pommes de terre.
    • #3Verser le beurre fondu tiède dans un grand saladier, ajouter les herbes, du sel et du poivre puis ajouter les pommes de terre. Mélanger.
    • #4Sur une plaque allant au four, placer un papier sulfurisé, placer les rondelles de pommes de terres. Badigeonner d'huile d'olive.
    • #5Enfourner pendant une vingtaine de minutes. Les pommes de terre doivent être tendres tout en gardant la forme et croustillantes en surface. Faire le test en enfonçant un cure-dent.
    • #6Réchauffer à feu doux les courgettes.
    • #7Dans l'assiette, alterner rondelles de pommes de terre et rondelles de courgette, assaisonner avec la sauce à la provençale.
    • #8Parsemer de fleur de sel, de poivre concassé et de thym frais.
    Astuce dressage du Chef

    Retrouvez prochainement les astuces de dressage des chefs qui réalise les recettes gourmande Cassegrain.

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