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Petite salade de Lentilles, Ananas et Saumon fumé

  • 15 minutes
  • 0 minutes
  • 6 convives
Ingrédients
  • 2boîtes de 400g de Lentilles cuisinées Cassegrain
  • 1petit ananas
  • 1citron vert
  • 1fruit de la passion
  • 50gde dés de saumon
  • 2petites salades de type sucrine
  • 1pointe de piment d'Espelette
  • Sel, poivre du moulin
La Recette
  • #1Égoutter les lentilles et réserver. Éplucher et couper l'ananas en petits dés. Râper le zeste du citron vert. Presser le jus. Réserver. Couper le fruit de la passion et récupérer le jus, à travers une petite passoire.
  • #2Mélanger les lentilles et les dés d'ananas. Ajouter le saumon coupé en petits morceaux et le zeste de citron vert.
  • #3Mélanger dans un petit bol le jus de citron vert et le jus de fruit de la passion, saler et poivrer. Ajouter aux légumes et au saumon, mélanger délicatement et vérifier l'assaisonnement.
  • #4Disposer dans un plat les feuilles de sucrine, verser la préparation lentilles-ananas-saumon au centre. Décorer éventuellement de quartiers d'ananas saupoudrés de piment d'Espelette.
Astuce dressage du Chef

Retrouvez prochainement les astuces de dressage des chefs qui réalise les recettes gourmande Cassegrain.

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