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Pâtes aux Aubergines à la provençale

  • 5 minutes
  • 15 minutes
  • 2 convives
Ingrédients
  • 1boîte de 375 g d'aubergines cuisinées à la provençale Cassegrain
  • 200g d'Orecchiette
  • 3figues fraîches
  • 50g de Pecorino râpé
  • Sel et poivre
La Recette
  • #1Mettre l'eau à chauffer. À ébullition, saler puis ajouter les Orecchiette et les cuire pendant 7 à 8 minutes pour une cuisson al dente. Égoutter les pâtes et réserver.
  • #2Dans une poêle, réchauffer à feu doux les aubergines cuisinées à la provençale.
  • #3Ajouter les figues coupées en quartiers, puis les pâtes.
  • #4Bien mélanger. Rectifier l'assaisonnement.
  • #5Dresser dans l'assiette, parsemer de Pecorino râpé.
Astuce dressage du Chef

Retrouvez prochainement les astuces de dressage des chefs qui réalise les recettes gourmande Cassegrain.

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