facebookinstagramtwitter

Lentilles cuisinées, jambon grillé aux graines de sésame

  • 15 minutes
  • 10 minutes
  • 3 convives
Ingrédients
  • 1boîte de 400 g de lentilles cuisinées Cassegrain
  • 3tranches épaisses de jambon
  • 1purée de carotte prête à servir
  • Graines de sésame
  • 300g de carotte
  • 1pomme de terre à purée
  • 25g de beurre
  • 20cl de crème fraiche
  • Sarriette
  • Sel, poivre au moulin
La Recette
  • #1Éplucher, laver et couper en morceaux les carottes et la pomme de terre.
  • #2Placer les morceaux de carottes et de pomme de terre dans une casserole d'eau bouillante, couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 15 min.
  • #3Égoutter les carottes et la pomme de terre, mixer en ajoutant le beurre et la crème fraîche, saler et poivrer.
  • #4Découper des rectangles dans la tranche de jambon.
  • #5Réchauffer les lentilles à feu doux pendant 5 à 7 min
  • #6Griller les morceaux de jambon dans une poêle chaude pendant 2 min.
  • #7Recouvrir la couenne du jambon de graines de sésame, placer les dans l'assiette.
  • #8Placer le morceau de jambon au centre des lentilles, assaisonner de sarriette et de poivre au moulin.
  • #9Placer une cuillerée de purée de carotte sur le haut de l'assiette, aplatir avec le dos de la cuillère en faisant de petits cercles.
Astuce dressage du Chef

Retrouvez prochainement les astuces de dressage des chefs qui réalise les recettes gourmande Cassegrain.

Retour à l’accueilVoir toutes les recettes