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Haricots Verts panés et sauce fraîche au citron

  • 20 minutes
  • 5 minutes
  • 4 convives
    Ingrédients
    • 1boîte de 200g de haricots verts Cassegrain
    • 2tasses de chapelure fine
    • 1/2tasse de parmesan rapé
    • 2oeufs
    • 1/4tasse de farine
    • Huile d'olive
    • 200gde fromage blanc
    • 1c.s du jus de 1 citron
    • 2branches de basilic
    • Quelques tiges de ciboulette
    • Sel, poivre
    La Recette
    • #1Préchauffer le four à 210° - Th 7
    • #2Couvrir 1 plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, mélanger la chapelure et le parmesan, battre les oeufs dans un autre récipient.
    • #3Fariner les haricots uniformément.
    • #4Tremper les haricots, une petite quantité à la fois, dans les oeufs battus, puis dans le mélange
    • #5de chapelure, pour bien les enrober.
    • #6Étaler sur les plaques à pâtisserie préparées. Vaporiser légèrement d'huile. Cuire 3/4 min ou jusqu'à ce que la panure soit légèrement dorée.
    • #7Ciseler le basilic et la ciboulette.
    • #8Mélanger le fromage blanc, le jus de citron, les herbes, saler et poivrer.
    Astuce dressage du Chef

    Retrouvez prochainement les astuces de dressage des chefs qui réalise les recettes gourmande Cassegrain.

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