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Gnocchis aux aubergines à la provençale et chorizo

  • 10 minutes
  • 5 minutes
  • 4 convives
    Ingrédients
    • 1boîte de 660 g d'aubergines à la provençale Cassegrain
    • 100g de roquette
    • 1chorizo
    • 800g de gnocchis
    • 150g de parmesan
    • 1C.S d'huile d'olive
    • Sel, poivre
    La Recette
    • #1Dans une casserole, porter à ébullition une grande quantité d'eau salée.
    • #2Plonger les gnocchis et cuire quelques minutes jusqu'à ce qu'ils remontent tous en surface.
    • #3Dans une poêle chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen.
    • #4Faire revenir les gnocchis de 5 minutes en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
    • #5Réchauffer les aubergines à la provençale Cassegrain à feu doux
    • #6Trancher finement le chorizo
    • #7Dresser l'assiette avec les aubergines, les gnocchis,le chorizo, quelques feuilles de roquette, saler, poivrer et râper le parmesan sur le dessus.
    Astuce dressage du Chef

    Retrouvez prochainement les astuces de dressage des chefs qui réalise les recettes gourmande Cassegrain.

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