Gaufres de pomme de terre aux Poivrons cuisinés au piment d'Espelette
- 40 minutes
- 60 minutes
- 2 convives
Ingrédients
- 1boîte de 375g de Poivrons cuisinés au piment d'Espelette Cassegrain
- 300gde pommes de terre
- 1jaune d'oeuf
- 10clde crème fraîche épaisse
- 60gde farine
- 30gde gruyère râpé
- 2cuillères à soupe d'huile
- 1bouquet de persil
- Quelques branches de thym frais
- Sel, poivre concassé
La Recette
- #1Éplucher les pommes de terre et les râper. Les presser pour retirer l'excédent d'eau avec un papier absorbant.
- #2Mettre les pommes de terre râpées dans un saladier puis ajouter tous les autres ingrédients : sel, poivre, crème fraîche, oeuf, gruyère râpé, persil ciselé, farine et beurre fondu. Mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- #3Versez une belle cuillère à soupe dans chaque compartiment du gaufrier préalablement graissé et préchauffé. Refermer et laisser cuire jusqu'à ce que les gaufres aient une jolie couleur dorée.
- #4Chauffer dans leur jus les Poivrons cuisinés au piment d'Espelette Cassegrain à feu doux.
- #5Placer quelques poivrons sur le dessus des gaufres.
- #6Assaisonner de quelques feuilles de thym.
Astuce dressage du Chef
Retrouvez prochainement les astuces de dressage des chefs qui réalise les recettes gourmande Cassegrain.