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Gaspacho de Haricots Coco aux Tomates et mozzarella, Pop corn au Paprika

  • 15 minutes
  • 10 minutes
  • 3 convives
Ingrédients
  • 1boîte de 435g de haricots coco aux tomates Cassegrain
  • 1boule de mozzarella
  • 2cuillères à soupe de maïs pour pop corn
  • 1cuillère à soupe d'huile
  • 20gde beurre
  • Coriandre, thym frais, sel, paprika en poudre
La Recette
  • #1Réchauffer à feu doux les haricots coco aux tomates, ajouter un verre d'eau pour allonger le jus.
  • #2Réserver quelques haricots et quelques morceaux de tomates.
  • #3Découper la mozzarella en cube.
  • #4Mixer le reste des haricots avec le jus, puis ajouter les morceaux de mozzarella au fur à mesure, jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
  • #5Servir dans des bols, puis ajouter les haricots coco entier et les morceaux de tomates sur le dessus, réserver au frais.
  • #6Faire chauffer l'huile dans une casserole, verser le maïs et bien l'enrober d'huile.
  • #7Couvrir et laisser les grains de maïs éclater à feu doux.
  • #8Ajouter le beurre sur le pop corn et saupoudrer de paprika et de sel.
  • #9Servir votre gaspacho frais assaisonner de coriandre hachée et de thym frais accompagné de pop corn.
Astuce dressage du Chef

Retrouvez prochainement les astuces de dressage des chefs qui réalise les recettes gourmande Cassegrain.

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