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Gambas à l'ail et sa Gourmandise de pois à la Provençale

  • 5 minutes
  • 15 minutes
  • 4 convives
Ingrédients
  • 2boîtes de 375g de Gourmandise de pois Cassegrain
  • 16gambas
  • 2gousses d'ail
  • 1bouquet de persil plat
  • 2cuillères à soupe d'huile d'olive
  • Sel, poivre
La Recette
  • #1Hacher finement les gousses d'ail et le bouquet de persil.
  • #2Dans une casserole, chauffer la gourmandise de pois, à feu doux pendant 6 à 8 minutes.
  • #3Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une poêle et saisir les gambas pendant 3 minutes sur chaque face.
  • #4En fin de cuisson, ajouter l'ail et le persil en remuant avec une spatule afin que l'ail soit juste coloré. Saler et poivrer.
  • #5Pour finir, dresser la Gourmandise de pois Cassegrain dans le fond des assiettes, puis déposer les gambas à la verticale.
Astuce dressage du Chef

Retrouvez prochainement les astuces de dressage des chefs qui réalise les recettes gourmande Cassegrain.

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