facebookinstagramtwitter

Galettes de pommes de terre aux champignons à la crème fraîche

  • 15 minutes
  • 15 minutes
  • 4 convives
Ingrédients
  • 1boîte de 380g de champignons à la crème Cassegrain
  • 4grosses pommes de terre
  • 100gde beurre
  • 3cuil. à soupe d'huile
  • 100gde conté
  • 1cuil. à soupe de thym séché émietté
  • Sel, poivre
  • Persil plat
La Recette
  • #1Eplucher, laver et râper les pommes de terre (avec une grosse grille). Mettre les pommes de terre râpées sans les rincer dans un saladier, ajouter le thym, saler, poivrer.
  • #2Faire fondre le beurre à feu doux dans une petite casserole. Hors du feu, verser l'huile et mélanger.
  • #3Verser un peu de cette matière grasse dans une petite poêle à blinis, chauffer, puis ajouter une bonne quantité de pommes de terre en tassant.
  • #4Laisser colorer la galette à feu vif, puis la retourner délicatement et la laisser dorer
  • #5sur l'autre face. Saler, poivrer.
  • #6Réchauffer les champignons à feu doux quelques minutes.
  • #7Dresser les galettes dans l'assiette, ajouter les champignons avec sa sauce, parsemer de persil plat et raper le conté sur le dessus.
Astuce dressage du Chef

Retrouvez prochainement les astuces de dressage des chefs qui réalise les recettes gourmande Cassegrain.

Retour à l’accueilVoir toutes les recettes