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Fingers de Haricots Verts et sauce Roquefort

  • 0 minutes
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  • 4 convives
    Ingrédients
    • 1boîte de 200g de haricots verts Cassegrain
    • 100gde Roquefort
    • 100gde fromage blanc
    • 1pâte brisée
    • Persil
    • 2jaunes d'oeuf
    La Recette
    • #1Étaler la pâte très finement. Découper, à l'aide d'un couteau, des bandes de pâte de 2-3cm de largeur.
    • #2Enrouler chaque haricot dans une bande de pâte, en la faisant tourner de biais.
    • #3Battre les jaunes d'oeuf. Au pinceau badigeonner le dessus des feuilletés. Disposer sur une plaque couverte de papier cuisson.
    • #4Enfourner pour 4-5 min à 180° C. th. 6 ou jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée.
    • #5Servir tiède.
    • #6Écraser le Roquefort à la fourchette, ajouter le fromage blanc et les herbes finement ciselées.
    Astuce dressage du Chef

    Retrouvez prochainement les astuces de dressage des chefs qui réalise les recettes gourmande Cassegrain.

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