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Fajitas de boeuf aux Champignons de Paris aubergines et poivrons rouges

  • 10 minutes
  • 5 minutes
  • 4 convives
    Ingrédients
    • 1boîte de 350g de Champignons de Paris aux aubergines - poivrons rouges Cassegrain
    • 8tortillas
    • 800gde viande boeuf dans le filet
    • Jeunes pousses
    • 16tomates cerise
    • 2oignons
    • Piment d'Espelette
    • Huile d'olive
    • Sel, poivre
    La Recette
    • #1Laver et couper les tomates cerise en 4.
    • #2Émincer très finement l'oignon.
    • #3Détailler la viande boeuf en fines lamelles de 5 cm de long sur 1/2 cm de large.
    • #4Dans une casserole faire réchauffer doucement les champignons de Paris aux aubergines et poivrons rouges.
    • #5Dans une poêle, faire revenir à feu vif dans un peu d'huile les lamelles de boeuf 1 à 2 minutes, saler et poivrer, débarrasser, puis faire revenir les oignons émincés.
    • #6Faire chauffer les tortillas quelques secondes au micro-ondes. Les garnir de lamelles de boeuf, d'oignons, de salade, de quartiers de tomates cerises et de champignons de Paris aux aubergines. Saupoudrer généreusement de Piment d'Espelette.
    • #7Rouler les fajitas, les couper en deux en biais et servir de suite.
    Astuce dressage du Chef

    Retrouvez prochainement les astuces de dressage des chefs qui réalise les recettes gourmande Cassegrain.

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