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Cuisse de poulet rôtie, rattes du Touquet et Poivrons cuisinés au piment d'Espelette

  • 15 minutes
  • 60 minutes
  • 4 convives
    Ingrédients
    • 1boÎte de 375g de poivrons cuisinés Cassegrain
    • 4cuisses de poulet
    • 800gde pommes de terre rattes du Touquet
    • 1citron
    • Pour la marinade :
    • 60ml d'huile d'olive
    • 80ml de vin blanc
    • 3cs de jus de citron
    • 2cc d'herbes séchées (persil, origan, sauge,...)
    • Sel et poivre
    La Recette
    • #1Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante (ou 200°C en chaleur statique).
    • #2Rincer les pommes de terre et les sécher.
    • #3Déposer les cuisses de poulet et les rattes dans le plat allant au four. Saler et poivrer.
    • #4Mélanger tous les ingrédients de la marinade puis verser dans le plat en arrosant bien les cuisses de poulet.
    • #5Enfourner pour 1 heure. Remuer de temps en temps.
    • #65 minutes avant la fin de la cuisson, réchauffer à feu doux les poivrons Cassegrain.
    • #7Placer les cuisses de poulet dans les assiettes, ajouter les rattes et les poivrons. Servir avec un filet de citron.
    Astuce dressage du Chef

    Retrouvez prochainement les astuces de dressage des chefs qui réalise les recettes gourmande Cassegrain.

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