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Croustillants de Flageolets miel et cumin, jus de coriandre

  • 15 minutes
  • 10 minutes
  • 4 convives
Ingrédients
  • 1boîte de 706g de Flageolets Cassegrain
  • 20gde miel liquide
  • 1cuillère à café de cumin en poudre
  • 6feuilles de brick
  • 6branches de coriandre fraîche
  • 5cld'huile d'olive
La Recette
  • #1Préchauffer le four à 200°C (th. 6/7).
  • #2Egoutter les flageolets tout en conservant leur jus.
  • #3
  • #4Mélanger les flageolets avec le miel et le cumin de manière à bien les enrober.
  • #5Etaler les 6 feuilles de brick sur le plan de travail. A l'aide d'un pinceau, les badigeonner d'huile d'olive. Répartir au centre de chacune d'elles les flageolets au cumin, puis refermer les aumônières à l'aide d'un pic en bois. Les mettre sur une plaque allant au four et enfourner 5 à 10 min jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
  • #6
  • #7Pendant ce temps, mixer le jus des flageolets avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et les feuilles de coriandre pour obtenir une sauce onctueuse.
  • #8Déguster aussitôt les aumônières avec une cuillère de sauce à la coriandre.
Astuce dressage du Chef

Retrouvez prochainement les astuces de dressage des chefs qui réalise les recettes gourmande Cassegrain.

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