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Croque Monsieur jambon fromage et Champignons de Paris à la crème

  • 5 minutes
  • 15 minutes
  • 4 convives
Ingrédients
  • 1boîte de 400 g de Champignons de Paris à la crème fraîche Trompettes de la mort et éclats de Morilles
  • Pain tradition
  • 4tranches de jambon blanc
  • 4parts de vache qui rit
  • Beurre
  • 125g de pousses d'épinards
  • 1échalote
  • Amandes effilées et grillées
  • Huile d'olive, citron, sel et poivre au moulin
La Recette
  • #1Préchauffer le four à 180°C ou thermostat 6.
  • #2Sur du papier sulfurisé, placer une tranche de pain qui aura été beurrée avant côté extérieur.
  • #3Étaler une part de vache qui rit sur le pain côté intérieur.
  • #4Placer une couche de champignons de Paris Cassegrain.
  • #5Poser les tranches de jambon (mettre une tranche par croque monsieur)
  • #6Placer à nouveau une couche de champignons de Paris.
  • #7Recouvrir de vache qui rit l'intérieur de la tranche qui recouvre l'ensemble du croque monsieur.
  • #8Beurrer le dessus de la tranche de pain.
  • #9Enfourner environ 15 min.
  • #10Préparer la vinaigrette de la salade de pousses d'épinards en mélangeant l'huile d'olive, le jus d'un citron, l'échalote émincée, le sel et le poivre.
  • #11Ajouter sur le dessus de la salade quelques amandes effilées et grillées.
Astuce dressage du Chef

Retrouvez prochainement les astuces de dressage des chefs qui réalise les recettes gourmande Cassegrain.

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