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Crêpe gourmande aux poivrons et crottin de chèvre

  • 15 minutes
  • 30 minutes
  • 4 convives
Ingrédients
  • 200gde farine
  • 2oeufs entiers
  • 1/3litre de lait
  • 1pincée de sel
  • Pour la garniture :
  • 1boîte de poivrons Cassegrain de 375g
  • 4crottins de chèvre
  • Fleurs comestibles
  • Thym frais
La Recette
  • #1Mettre la farine et le sel dans un saladier. Creuser un puits au centre et ajouter les oeufs entiers. Mélanger et ajouter petit à petit le lait pour éviter les grumeaux. Laisser reposer la pâte pendant 10 min à température ambiante.
  • #2Cuire les crêpes et les réserver au chaud.
  • #3Préchauffer le four à 180°C. Placer les crottins de chèvre sur une plaque recouverte de papier cuisson, les passer quelques minutes au four jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
  • #4Pendant ce temps, réchauffer les poivrons à feu doux.
  • #5Garnir le centre de chaque crêpe d'un crottin de chèvre et de poivrons. Saupoudrer le tout d'un peu de thym frais.
  • #6Plier chaque côté de la crêpe pour emprisonner la garniture et parsemer d'un émietté de fleurs comestibles.
Astuce dressage du Chef

Retrouvez prochainement les astuces de dressage des chefs qui réalise les recettes gourmande Cassegrain.

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