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Courgettes cuisinées à la Provençale et leur timbale de sole à la crème

  • 10 minutes
  • 10 minutes
  • 2 convives
Ingrédients
  • 1boîte de 375g de Courgettes cuisinées à la Provençale Cassegrain
  • 4beaux filets de sole
  • 50gde crème fraîche
  • 1oeuf
  • 1bulbe de fenouil émincé
  • Beurre
  • Quelques feuilles de basilic frais
  • Fleur de sel, poivre du moulin
La Recette
  • #1Préchauffer le four à 210°.
  • #2Mixer les filets de sole, l'oeuf et la crème et assaisonner selon votre goût. Remplir deux petits ramequins, préalablement beurrés. Mettre les timbales 10 min au four.
  • #3Pendant ce temps, faire réchauffer à feu doux les courgettes cuisinées à la provençale.
  • #4Démouler délicatement les timbales.
  • #5Dresser les courgettes autour des timbales. Décorer avec quelques feuilles de basilic et un peu de fenouil.
Astuce dressage du Chef

Retrouvez prochainement les astuces de dressage des chefs qui réalise les recettes gourmande Cassegrain.

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