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Bouchées de patate douce et Haricots Verts

  • 20 minutes
  • 30 minutes
  • 4 convives
    Ingrédients
    • 1boîte de 200g de haricots verts Cassegrain
    • 2patates douce
    • Huile d'olive
    • Fromage frais
    • 1poire
    • Une poignée de noix
    • Thym frais
    La Recette
    • #1Préchauffer le four à 225° degrés.
    • #2Laver et sécher soigneusement la patate douce et la couper en tranches d'1cm d'épaisseur dans
    • #3le sens de la longueur.
    • #4Découper les bords pour avoir une forme rectangulaire de la longueur d'un demi haricot.
    • #5Étaler les tranches de patate douce sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et graisser légèrement avec de l'huile d'olive.
    • #6Cuire au four pendant 15 min, sortir le plateau du four, tourner les tranches et remettre au four 15 min de plus, jusqu'à ce que les patates douces soient légèrement dorées.
    • #7Laisser refroidir légèrement les patates douces.
    • #8Egoutter les haricots verts.
    • #9Couper la poire en fines tranches.
    • #10Poivrer et mélanger le fromage frais.
    • #11Assembler le fromage, les haricots verts, les poires, les noix et le thym frais sur les tranches de patate douce.
    Astuce dressage du Chef

    Retrouvez prochainement les astuces de dressage des chefs qui réalise les recettes gourmande Cassegrain.

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