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Bouchées croustillantes aux Champignons de Paris aux aubergines et poivrons rouges

  • 15 minutes
  • 15 minutes
  • 6 convives
    Ingrédients
    • 1boîte de 350 g de Champignons de Paris aux aubergines grillées, poivrons, graines de fenouil Cassegrain
    • Quelques champignons noirs réhydratés
    • 1cuillère à café de sauce soja
    • 5feuilles de brick
    • Une tasse de beurre fondu
    La Recette
    • #1Préchauffer le four à 180°.
    • #2Faire fondre 30g de beurre. Découper 60 ronds d''environ 7 cm de diamètre dans des feuilles de brick. Les badigeonner de beurre fondu et garnir des moules en silicone de 3 cm de diamètre en superposant 2 feuilles par moule.
    • #3Bien tasser au fond des moules. Glisser au four et les cuire 10 à 15 minutes pour qu'elles soient dorées et croustillantes.
    • #4
    • #5Réchauffer les champignons en ajoutant les champignons noirs bien égouttés et la sauce soja.
    • #6
    • #7Remplir les corolles croustillantes et servir bien chaud.
    Astuce dressage du Chef

    Retrouvez prochainement les astuces de dressage des chefs qui réalise les recettes gourmande Cassegrain.

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