2 boîtes 425ml de petits-pois carottes
20 langoustines
25 cl d'huile d'olive
15 cl de pastis
Sel
poivre saveur

Préparation
- Faites sauter les langoustines crues à l'huile d'olive dans une grande poêle pendant 15 min puis versez 15 cl de pastis et faites flamber.
- Laissez cuire de nouveau 15 min à feu moyen et poivrez avec un poivre saveur.
- Egouttez les langoustines et maintenez-les chaudes.
- Versez les petits-pois carottes cassegrain ainsi que leur jus dans le jus de cuisson des langoustines et faites chauffer à feu doux pendant 10 min.
- Sur une assiette placez les pois et carottes et réalisez un buisson de langoustines.